聚焦食安与营养教学 开拓生物新课堂实践 || 教师进修学校开展教师技能大练兵活动⑯

       在教育改革持续深化的大背景下，提升教师专业素养、创新课堂教学模式成为教育发展的关键。韩城教师进修学校积极响应这一趋势，开展了覆盖多学科多领域的教师技能大练兵活动，致力于为教师搭建交流学习的优质平台，全面推动教育教学的创新与发展。6月5日上午，田李红老师以七年级下册《食品安全与合理饮食》为主题，呈现了一节兼具科学性与实践性的生物公开课。王庆辉主任主持活动，全体教师齐聚一堂，共同探讨学科教学与健康素养培育的融合之道。

       田老师的课堂以食品安全事件视频为引子，直观呈现食品安全问题的危害性。通过解读《食品安全法》核心要点，指导学生学会看包装袋上的“QS标志”“配料表”“生产日期”“保质期”等。带领学生认识常见高风险食品，如发芽马铃薯（龙葵碱毒素）、毒蘑菇、发霉花生（黄曲霉素）等，学会正确处理食品，预防有毒有害食品，强化食品安全意识。

       田老师通过BMI计算公式（体重÷身高²）与“平衡膳食宝塔”图示，引导学生理解“全面而平衡的营养”概念。以12岁学生“小梅的一日食谱”为例，对比其蛋白质（50.35g）、钙（319mg）摄入量与青少年每日推荐值（60g、850mg）的差距，分析挑食、节食等习惯的健康隐患。结合“早中晚3:4:3能量分配”“谷物类200-300g/日”等具体数据，指导学生设计营养均衡的食谱，学以致用，将健康饮食的理念融入日常生活。

       评课环节，教师们围绕“生物学科与生活教育的融合”展开了讨论。大家一致认为，田老师的课堂通过“真实案例导入—科学原理剖析—生活场景应用”的闭环设计，不仅扎实落实了“人体营养需求”、“食品安全规范”等学科知识点，更将健康生活的核心素养巧妙渗透其中，让学生在学习知识的同时，树立正确的健康观念，掌握实用的健康生活技能，并提出了一些可行的合理化改进建议。

       王庆辉主任在总结中指出：“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本”，充分肯定了田老师在课程设计上的用心与创新。他认为田老师成功将抽象的知识具象化，通过真实案例有效唤醒学生对食品安全与合理膳食的重视，课堂上丰富且充分的互动环节极大地激发了学生的学习主动性，是一堂理论与实践深度融合的示范课，为其他教师提供了宝贵的教学借鉴。王主任还提出要培养学生的责任担当意识和诚信品质，长大后不作假、冒、伪、劣食品的制做者、销售者，为构建食品安全做出贡献。 本次生物公开课为“知识传授与生活指导并重”的教学理念提供了优秀范本，也引发了教师们对“学科育人”价值的深入思考。教师进修学校将持续开展教师技能大练兵，以学科教研活动为重要契机，持续探索“从课堂到生活”的育人路径，助力学生在知识学习的过程中树立科学观念，在实践体验中提高教师的教学水平和专业能力，为推动区域教育高质量发展奠好基、铺好路。